Este año lo he encarado con el humilde propósito de dedicar menos tiempo a la cocina sin bajar la calidad del alimento ni su valor gastronómico, el lado canalla que me embarga me lleva a usar platos semipreparados que sin ser de lujo merecen una oportunidad, es el caso de la pasta rellena vaga. Os cuento.
La pasta rellena vaga viene de un descubrimiento en meses pasados de la calidad de algunos alimentos de ALDI, que por cierto no me paga, aunque un generoso surtido de sus productos será bienvenido, Señor ALDI, guiño codazo guiño. Pues bien, descubrí las pastas de este establecimiento tras recomendaciones varias, sin ser pasta de trattoria cumple de sobra su función, algunas con nota.
En este caso me decanté por unos diamanti rellenos de calabaza, queso mascarpone y salvia que acompañé de una simple salsa para no quitar protagonismo al relleno e incluso potenciarlo. En cualquier caso no tardé más de 15 minutos en hacer un plato único que cumple con la misión de reducir mi exposición a cacharros, sartenes y pucheros.
Aprovecha y haz un postre vago y tienes un menú de lujo, bien fardón sin agotamientos.
DIFICULTAD
Se puede hacer desde la cama.
INGREDIENTES
- Pasta fresca diamanti rellena de calabaza, queso mascarpone y salvia.
- Tomate de calidad cortado en concassé.
- Mantequilla a cascoporro.
- Sal.
- Ajo.
- Pimienta.
- Perejil fresco.
- Buen queso rallado.
Corta (si no sabes lo que es el corte concassé mira aquí) o tritura el tomate y tenlo preparado, pica el ajo finamente y en una sartén donde luego quepa la pasta, con un kilo poco de mantequilla fríe el ajo, cuando pierda el sabor de crudo pon el tomate, deja hacer unos minutos. Pon a punto de sal y pimienta. Echa el perejil y mantén en caliente.
Haz la pasta como dice el paquete, cuando esté cocida al molto al dente, añade a la sartén con la salsa y algo de agua de cocer la pasta, da un mínimo hervor, sirve y zampa.
Marida con un tempranillo.
- Las hierbas son opcionales, pero si tienes salvia fresca, úsala.
- Un poco de guindilla le da a tu cuerpo alegría.
- No te quedes en el típico Parmesano, si quieres dar un punto diferente, un queso ahumado puede ser un punto.
- La mantequilla se sustituye por aceite de oliva nunca por margarina.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
35
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Grasa
7,23g
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Carbh
47g
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Prot
13,5g
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| Hay 307 calorías en una ración de la pasta rellena vaga. |
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Desglose de Calorías: 21% grasa, 61% carbh, 18% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La pasta rellena vaga.
- Vaso de fresones con yogur
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