La otra salsa brava

La otra salsa brava es una de las miles de recetas que circulan por bares con la sana intención de dar su versión de esta rica salsa.

Aunque el mundo de las salsas suele ser muy estable y preciso en el caso de las las salsas populares como es la salsa brava hay casi tantas versiones como bares, yo os traje la que es posiblemente la original. A mi particularmente es la que más me gusta pero como no es una competición hago versiones que están muy ricas.

Esta receta es de origen humilde así que tiene ingredientes que todos tenemos por casa y eso siempre simplifica el hecho de poder hacerla en cualquier momento.

Dificultad

Baja, si eres un ser pluricelular.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas soperas de tomate frito.
• 2 cucharadas de café de mostaza.
• 1 cucharada sopera de vinagre de manzana.
• 1 guindilla.
• ½ litro de agua.
• 2 cucharadas de pimentón dulce.
• 1 cucharada de pimentón picante.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de harina.
• Sal.

Sofríe la cebolla con el ajo, antes de que coja color añade los pimentones y la guindilla cuidando que no se queme, pon el tomate, retira el cazo del fuego y pon los pimentones, con cuidado de que no se quemen. Es el momento de poner la harina y llevar el cazo al fuego. Rehoga para que pierda el sabor a crudo, ponemos el agua, la mostaza, el vinagre y sal.

Dejamos hervir unos 15′ cuidando que no se pegue y moviendo regularmente. Triturar y reservar en un tarro con suficiente capacidad, puedes usarla como mejor te venga en gana.

Marida con unas cañas o un vermú con sifón.

• Pues poner agua o caldo.
• El picante debe de ser justo, que no imposibilite comerlas.
• La salsa brava queda estupenda no solo con patatas, prueba con otras recetas.
• Los chiles mexicanos, por ejemplo los ahumados, quedan estupendamente.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

Menú recomendado:

• Las alitas de pollo con la otra salsa brava.
• Sandía.

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#FRENALALORZA