La morcilla de Burgos es de esos alimentos que conviene reducir y si lo vas a consumir conviene que sea de la mejor calidad posible y recuerda un día es un día y seis media docena, un dicho que vale para justificar cualquier cosa, de nada.
Las patatas paja de bolsa es la solución para que este plato sea rápido y fácil de preparar las hay francamente buenas y te ahorrarás un buen rato de fritanga.
DIFICULTAD
Para amantes de lo fácil.
INGREDIENTES
- 3 huevos.
- 150 gr de patatas paja.
- 1/2 morcilla de Burgos.
- 6 almendras fritas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta negra.
En una sartén saltea la morcilla sin tripa y desmenuzada, a mi me gusta bien hecha pero aquí manda tu gusto.
Batimos los huevos y salpimienta con moderación.
En una sartén caliente con una mínima cantidad de aceite añade el huevo, la morcilla y las patatas, cuaja al gusto pero si este es bueno será poco.
Monta el plato con unas almendras fritas, teniendo en cuenta la comida entre por los ojos y sale por donde sale, zámpatelo.
Marida con un Ribera.
- Las hierbas son opcionales, también puedes añadir las que te mole, el perejil es lo habitual.
- Las almendras pueden ser sustituidas por piñones.
- Hay alguna morcilla vegana que daría el pego, os traeré la receta.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Cals
106
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Grasa
7,34g
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Carbh
2,38g
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Prot
7,22g
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| Hay 106 calorías en el salmón ahumado dorado. |
| Desglose de Calorías: 63% grasa, 9% carbh, 28% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La morcilla dorada.
- La sopa de frutas.
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