Una vuelta de tuerca y un esperado ataque al vientre plano es la milanesa a la napolitana a caballo, pero es la mejor manera de darte un homenaje, fuera culpas.
Ya os conté la historia de este plato y en general si le pones un huevo frito tienes el «a caballo» no deja de ser una suerte de plato combinado que no busca el equilibrio nutricional solo el mental.
Toda milanesa tiene su origen el filete empanado, ya sea italiano, español, vienés o japonés. El origen me da igual además todos tienen el mismo final.
Dificultad
Elaborado sin más.
Ingredientes
- Filetes de ternera.
- Queso Mozzarella.
- Queso Parmesano.
- Tomate frito.
- Jamón.
- Huevo.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Orégano.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
Para el empanado
La receta es bien fácil, hay un punto que ayuda que es tratar de ser productivo. Pon los filetes los después de una paliza con la maza, el huevo, el pan rallado y la bandeja de guardar los filetes empanados y trabajas en plan línea de producción industrial. De nada.
Ahora introduce los filetes espalmados (aplanados) con su sal y pimienta en la harina pasa después por el huevo batido, seguido del pan rallado y ya. No hay más lío aunque algunos autores recomiendan repetir el proceso de bañar otra vez por el huevo y el pan rallado.
Cuando tengas todos los filetes empanados, fríe en aceite de oliva no muy caliente. Sacad a papel absorbente y luego completamos la milanesa, un poco de tomate frito en el filete, orégano, pimienta, jamón, los quesos y gratina hasta que se derrita el queso. A la hora de servir pon el huevo frito.
Sirve y zampa.
Marida muy bien con un vino joven.
- El jamón puede ser York o Serrano, para mi mejor este último.
- Puedes añadir al huevo: ajo y cebolla en polvo, perejil, orégano y pimienta.
- Las patatas fritas añaden lorza a tu vida.
Resumen Nutricional:
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Cals
335
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Grasa
14,25g
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Carbh
18,22g
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Prot
31,69g
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| Hay 335 calorías en la milanesa a la napolitana a caballo. |
| Desglose de Calorías: 39% grasa, 22% carbh, 39% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- la milanesa a la napolitana a caballo.
- Un antiácido.
Mientras te la zampas puedes poner música
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