La hamburguesa con mojo de Dabiz Muñoz

La hamburguesa con mojo de Dabiz Muñoz, una hamburguesa con la salsa del afamado cocinero que es un puntazo de rica y resuelve una necesidad de guarreo gastronómico.

Cierto es que soy poco de salsas comerciales generalmente pasadas de sosez, azúcar y otros saborizantes de mierda, en este caso sin negar el abuso de cosas mierderas he de reconocer que esta salsa está muy rica y en la hamburguesa con mojo de Dabiz Muñoz queda pintiparada.

El otro día os contaba que hay que reducir el consumo de carne, para dejar claro mi espíritu contradictorio, hoy os traigo una receta de carnaza, pero que perfectamente podéis sustituir por una hamburguesa vegana.

DIFICULTAD

Para lerdos.

INGREDIENTES

• 500 gr de carne de ternera, picada una sola vez.
• 1 cc de pimienta recién molida.
• 1’5 cc de salsa Perryns (Worcestershire).
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• 1 cucharada de cebolla en polvo.
• Salsa ketchup.
• 3 cucharadas de salsa Mojo Picón XO Dabiz Muñoz.
• 2 cucharadas de mostaza.
• 3 tiras de bacon.
• 2 lonchas de queso.
• 1 cucharada de mahonesa.
• 1 pepinillo.
• Panecillos.

En un bol mezcla la carne picada con la sal, una cucharada de ketchup, la pimienta, la salsa Perryns, el ajo y la cebolla en polvo. Haz las hamburguesas, te saldrán unas tres o cuatro dependiendo de lo gordor que seas. Déjalas en la nevera por lo menos una hora.

Saca las hamburguesas para que atemperen y prepara el resto de ingredientes, el bacon hazlo a la plancha, corta el pepinillo en rodajas. Calienta la plancha o sartén para hacer las hamburguesas que debiera de ser la misma donde planchaste el bacon, aprovecha la grasa que suelta para tostar los panecillos. Haz la carne a tu gusto, cuando le des la vuelta aprovecha y pon el queso para que quede sexualmente fundido en la hamburguesa.

En la base del pan, pon un cucharada de mahonesa, la carne y monta cuál lego el resto de ingredientes, ponle un chorrazo de la salsa Mojo Picón XO Dabiz Muñoz y mostaza, sirve y zámpatelo.

Se precavido y pilla servilletas a tutiplén.

Marida con una cerveza bien fresca o un tinto de verano.

• La cebolla carameliza es bien.
• Si no tienes el mojo de Dabiz, hazlo en casa, no pasa nada.
• Las rodajas de jalapeños sustituyen o complementan a los pepinillos.
• Puedes añadir aguacate, lechuga, tomate y decir que es una ensalada especial.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La hamburguesa angustiosa.
• Una pieza de fruta.

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