La crema de verduras con pan de ajo

La crema de verduras con pan de ajo es un plato fácil y que te resuelve una cena o una comida ligera de manera estupenda y sin grandes complicaciones.

Las cremas y sopas de verduras en este país se asocia a un primer plato y casi nunca a un plato único, a mi en general me pasa lo contrario hago platos de verduras saciantes y suficientes para una comida o cena sin más o como mucho con una ensalada.

El pan es un acompañamiento habitual, en este caso me salgo de la fritanga y lo hago a la plancha sin aceite que la grasa la pondrá la mantequilla que según los taraos de la dieta es el mal pero que siempre seduce.

Dificultad

Necesitas una batidora.

Ingredientes

• 300g de calabacín.
• 1 cebolla.
• 3 zanahorias.
• 1 calabacín.
• 1 puerros.
• 4 ramitas de brócoli.
• 1 rama de apio.
• 2 rebanadas de pan por persona.
• 1 ajo.
• Mantequilla al gusto.
• Aceite.
• Queso.
• Sal.
• Pimienta.

Limpia y trocea la verdura de manera regular teniendo en cuenta los diferentes tiempos de cocción. Sofríe en un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra con su punto de sal de pimienta tanto tiempo como paciencia gastes. A más tiempo mayor caramelización de la verdura y mayor saborazo. Sin que se queme alma de cántaro.

Maneja la cantidad de líquido pero con que cubra las verduras valdrá, cuando estén hechas las verduras tritura y cuela, corrige de sal y pimienta. Reserva en caliente.

Tuesta el pan en plancha o en tostadora, cuando lo tengas restriega un ajo partido a la mitad y unta con mantequilla, pon la crema en plato y el pan encima, ralla queso por encima sirve y zampa.

Marida con un blanco majo.

• Uno frutos secos salteados dan todavía más aporte calórico.
• Excelente receta para usar los restos de queso que se quedan solitarios y duros en la nevera.
• Las verduras que tengas en tu nevera caben en este plato.
• Un chorrazo de nata aporta más lácteos y lorzas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

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• Una pieza de fruta.

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