La coco cotta es la manera que tenemos los graciosos como yo de decir Panna Cotta de coco, es un chiste malo de un postre bueno, pero no se puede tener todo en la vida o gracia o mano en la cocina, esto es así.
El coco es de esas frutas que antes veías en las ferias en los puestos de frutos secos, con las chufas en remojo, ahora está de moda, azúcar de coco, aceite, agua, leche. En fin, se nos va de las manos, en cualquier caso esta Panna Cotta es una manera diferente de atufarse a dulce después de una comida copiosa, gordor.
La Coco Cotta es muy amiga de frutas ácidas y mermeladas, pero también necesita su espacio y le gusta la soledad, ella es así.
Dificultad
La de no tirar el sobre de gelatina.
Ingredientes
- 1/2 litro de nata especial para montar (35% MG)
- 250 ml de leche de coco.
- 120 gr. de azúcar o edulcorante.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla para aromatizar.
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo.
Hervimos la nata con el azúcar o en su defecto el edulcorante que aguante el calor, la esencia de vainilla. Apartamos del fuego cuando hierva.
Calentamos la leche y disolvemos la gelatina en la leche de coco caliente. La añadimos a la nata aún caliente y mezclamos bien. Colamos bien la mezcla. Ponemos en moldes individuales y enfriamos en la nevera un mínimo de 3 horas aproximadamente hasta que esté bien cuajada.
A la hora de servir, desmoldamos en platos y decoramos con unos frutos rojos o mermelada de arándanos, por ejemplo.
Marida perfectamente con un PX.
- Las frutas exóticas vienen aquí pintiparadas.
- Unas virutas de chocolate no producen daño «lorzal».
- La confitura de arándanos y en general cualquier confitura le viene bien.
- Arándanos, grosellas, frambuesas o cualquier fruto rojo que te apetezca.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
108
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Grasa
1,63g
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Carbh
25g
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Prot
1,27g
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| Hay 108 calorías en la Coco Cotta. |
| Desglose de Calorías: 12% grasa, 84% carbh, 4% prot. |
* Información facilitada por Fatsecret.
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