La chuleta de cerdo al ajillo es una forma fácil de salir del paso y hacer de una cosa regulera una cosa óptima, el ajillo es así.
El ajillo funciona muy bien en el pollo, en el conejo y claramente en el cerdo, os recomiendo esta receta para aquellas chuletas duras que tenemos todos en mente.
La chuleta me sirvió de comida, con patata asada en el micro y con un excelente tomate con sal, que me supo a gloria. Vosotros podéis optar por la guarnición que más gustéis yo os daré algún ejemplo .
Dificultad
No tienes que estar a plan.
Ingredientes
- 1 chuleta de cerdo.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Ajos.
- Guindilla.
- Limón.
- Vinagre de Jerez.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Lamina los ajos y desde frío con la guindilla fríe en aceite, cuida que no se quemen, cuando estén cogiendo color añade la chuleta salpimentadas y que se dore, en caso de que vieras que los ajos se están quemando, saca y reserva. Con la guindillas haz igual.
Pon un chorro de vino en la sartén si sacar las chuletas, cuando evapore el alcohol pones el vinagre y el jerez, deja que reduzca todo, en ese punto ya lo tienes que no quede como el esparto.
Marida con un buen vino, el que le has puesto a la salsa, por ejemplo.
- Las hierbas caben en este plato, perejil, albahaca, orégano…mejor frescas, eso sí.
- Otro buen acompañamiento es el puré de patatas, si te gustan las lorzas.
- Unas judías verdes cocidas con un sofrito de ajo también es buen acompañamiento.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
314
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Grasa
18,08g
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Carbh
0g
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Prot
35,49g
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| Hay 178 calorías en la chuleta de cerdo al ajillo. |
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Desglose de Calorías: 53% grasa, 0% carbh, 47% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
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