Si te gusta taquear o simplemente los encurtidos esta será tu receta de cabecera, la cebolla encurtida en vinagre es bien fácil de hacer y te vale para tacos o para animar una ensalada.
Hacer conservas caseras fáciles mola un montón así le das un punto virtuoso a tus aperitivos o tapas, o ingredientes que también vale para poner en una ensalada, en unos tacos o en un guiso para dar su contrapunto.
Las conservas basadas en el vinagre son las más fáciles y seguras, ya os puse como embotar las piparras ,que son un básico para que en el invierno el cocido luzca más si cabe, y pondré otras en breve.
Dificultad
Especial torpes.
Ingredientes
- Cebolla morada.
- 90 ml agua.
- 90 ml vinagre manzana.
- 1 cucharadita azúcar (yo no he puesto)
- 1/4 cucharadita sal.
- Clavo.
- Pimienta en grano.
Calienta el agua junto con el azúcar (si le pones), la sal, el vinagre y las especias. Mezcla muy bien hasta disolver por completo.
Cortar la cebolla en juliana muy finas. Meterla en un bote de cristal, cubrir con la mezcla de vinagre, especias y agua caliente. Cerrar el bote y dejar reposar 2 horas antes de comer pero mejor de un día para otro.
Las cebollas encurtidas durarán entre 2 y 4 semanas en la nevera.
Marida con una cervecita y unos tacos.
- Estupendo como tapa, como ingrediente en ensaladas, tacos u otras recetas.
- Uso las especias que más te molen, al gusto.
Resumen Nutricional:
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Cals
21
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Grasa
0,5g
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Carbh
3,7g
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Prot
0,3g
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| Hay 21 calorías en 100 g. de la cebolla encurtida en vinagre |
| Desglose de Calorías: 22% grasa, 72% carbh, 6% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La cebolla encurtida en vinagre.
- Tacos
- La sopa de frutas
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