La butifarra a la sidra

La butifarra a la sidra nos sirve como receta de básicos y que si las estiras salen otras tantas que te alegran el día o los días.

Compré una butifarra de escándalo y pensé que tenía que zampármela con honores, y como no es temporada de barbacoa me incliné por la plancha y la sidra, una técnica sencilla, rápida y que permite que no se sequen los alimentos pero se hagan de manera óptima.

Si no encuentras una buena butifarra opta por buenas salchichas frescas de las malas huye como de la peste.

Dificultad

No hace falta ser catalán.

Ingredientes

• 1 butifarra.
• 1 diente de ajo.
• Sidra.
• Pimienta negra.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Pela y lamina los ajos, reserva.

En una sartén con un poco de aceite dora la butifarra cuando le des la vuelta para dorar añade los ajos y antes de que se quemen pon la sidra, tapa y deja hacer 5 minutos, da la vuelta y deja destapado hasta evaporar toda la sidra y ya lo tienes. Sirve y zampa.

Marida con una cerveza bien fresca.

• Con unas setas y una cebolla te sale esta receta.
• Si no tienes sidra puedes usar cualquier vino que tengas a mano, incluyendo el cava.
• Lo puedes hacer perfectamente salchichas frescas, si son buenas.
• Si tienes hierbas frescas no dudes en ponerlas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* Información facilitada por Fatsecret.

MENÚ RECOMENDADO:

• La batata frita
• La butifarra a la sidra.
• Una pieza de fruta.

Mientras te la zampas puedes poner música

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