«Comamos y bebamos que mañana moriremos».
Epicuro de Samos (Samos, 341 a. C. – Atenas, 270 a. C.)
Entiéndase canalla no al uso de la R.A.E., persona baja y ruin, más bien a una forma de entender la vida; un canalla es alguien crítico, rompedor, epicúreo, hedonista racional. Nada negativo.
Esta guía canalla no es más que un intento de escapar de toda la tontería que acompaña al mundo gastronómico. Si te gusta comer, beber, cocinar, aquí podrás ver mi forma de entender este mundo, verás recetas, críticas y algunas cosas más. Disfruta como un canalla.