Con esta receta se notará claramente que no he ido a comprar, efectivamente, es una receta de supervivencia básica, no digo que esto sea malo y menos viendo el resultado de los espaguetis con calabacines y aceitunas negras.
En verano en mi nevera hay dos cosas fijas, el gazpacho y los calabacines, durante todo el año, aceitunas. En la alacena, pasta, latas de tomate y conservas. Con esto podría montar un restaurante tipo Paladar cubano y ganarme la vida en caso de escasez.
Dificultad
Especial para torpes.
Ingredientes
- 400 g de espaguetis.
- 1 dientes de ajo.
- 12 aceitunas negras deshuesadas.
- 1 guindilla seca picada.
- 100 ml de tomate triturado.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Perejil.
- Pimienta.
- Sal.
Pica el ajo y corta en medias lunas el calabacín, si puedes compra las aceitunas de calidad como la aceituna negra empeltre, eso sí, quita el hueso o te desgracias.
En una sartén amplia, pon el ajo a dorar, añade el calabacín y deja hacer unos minutos, pon el tomate triturado y deja que pierda el líquido. Añade la guindilla y las aceituna, corrige el punto de sal y pimienta.
Haz los espaguetis según instrucciones del fabricante. Una vez al dente, añade los espaguetis a la sartén con los calabacines y las aceitunas, da unas vueltas y añade un poco de agua de cocer la pasta. Sirve y emplata.
Marida con el vino fresquito como un rosado.
- Si te gusta alguna hierva pon la que te guste pero recomiendo las frescas.
- Cuando estés haciendo el sofrito un vaso de vino blanco seco o un rosado no sobra.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
379
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Grasa
13,39g
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Carbh
46,18g
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Prot
17,91g
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| Hay 379 calorías en una ración de espaguetis con calabacines y aceitunas negras . |
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Desglose de Calorías: 32% grasa, 49% carbh, 19% prot.
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* Información facilitada por Fatsecret.
MENÚ RECOMENDADO:
- Ensalada de Burrata y tomate.
- Los espaguetis con calabacines y aceitunas negras.
- Una pieza de fruta.
Mientras te la zampas puedes poner música
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