La ensalada de pimientos asados es un básico del recetario y que da juego para hacer mil combinaciones, es de esas recetas que te permiten con pocas variaciones una cena diferente, fácil y rica.
Los pimientos asados valen para frío o caliente, ensaladas, tortillas, rellenos acompañamientos o cremas muy molonas. Os recomiendo, ya que vas a encender el horno es que hagáis una buena cantidad y embotar con aceite por encima, aguantan un montón y te salvan de más de una cena tipo «nomeapetececocinar», te lo dice un canalla.
Os dejé una receta para asar pimientos, partiendo de aquella llegamos a la ensalada, que puedes tunear a tu gusto, que para eso es tu ensalada. Vamos a por la receta.
Dificultad
La de encender el horno.
Ingredientes
- Pimientos asados.
- Cebolleta.
- Atún en conserva.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de Jerez.
- Pimienta.
- Sal.
Lava los pimientos y seca con atención al detalle, precalienta el horno a 180º. Embadurna cada pimiento con buen aceite de oliva y sala. Pon en una bandeja los pimientos y añade el ajo. Asa unos 40´y deja templar, pela y trocea en tiras los pimientos asados.
En un recipiente adecuado, véase una ensaladera, pones las tiras de pimiento, cebolleta en juliana, el jugo de asarlos, vinagre y un buen chorretón de aceite. Corrige el punto de sal y pimienta y ya lo tienes. Listo. Zampa.
Marida con bacalao frito y este con un vino blanco.
- Puedes añadir otras especias que te gusten.
- Las hierbas son bienvenidas.
- La ventresca sustituye con nota el atún.
- Las aceitunas y los encurtidos son muy amigos del pimiento asado, me lo ha dicho un amigo común, el pan.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
31
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Grasa
0,2g
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Carbh
1,1g
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Prot
0,5g
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| Hay 31 calorías en un bol de la ensalada de pimientos asados. |
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Desglose de Calorías: 6% grasa, 87% carbh, 7% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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- El arroz meloso de verduras y setas
- Una pieza de fruta