El wok de pollo y verduras

El wok de pollo y verduras pasa por una receta china y es en el fondo de aprovechamiento, pero no rompamos la ilusión, está igual de buena que si fuera de una carta de restaurante de Usera.

Los restos de verduras en la nevera lejos de convertirse en un problema con un poco de imaginación son una oportunidad de sacarse de la manga un plato fantástico y sorprender a los comensales con tus falsas dotes de cocinero oriental. Es un plato muy sabroso y fácil, no dejes de probarlo.

Siempre recomiendo el wok como sartén básica para la cocina, pero no te agobies, cualquier sartén vale, nadie va poner pegas por el tipo de sartén que uses, ahora bien, con el wok son minutos lo que tarda un salteado y se puede hacer mil recetas.

DIFICULTAD

Sin truco del almendruco.

INGREDIENTES

• 1 pechugas de pollo.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolleta.
• Calabacín.
• Berenjena.
• 100 ml de salsa de soja
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sésamo o cebollino para decorar.

PARA EL MARINADO

• • 1/2 vaso de salsa de soja.
  • Vinagre de de arroz medio vaso.
  • Jengibre en polvo.

Limpia a conciencia y seca el pollo e introduce en un recipiente con tapa donde hayamos mezclado la soja con el vinagre y el el jengibre. Dejar marinar una hora mínimo.

Saltea el pollo en el wok sin la marinada del pollo, resérvala para más adelante. Añade el pimiento, la cebolleta y la zanahoria, y seguidamente la berenjena y  el calabacín, cuando estén hechos pero  que tengan un punto crujiente. Disuelve en la marinada la maicena, añade con cuidado al wok de pollo, si es necesario añade más soja.

Ya lo tienes sirve con un poco de sésamo por encima.

Os recomiendo tomar el pollo en un bol con arroz blanco o tres delicias como es el caso y con palillos.

Marida con una sangría.

• Si pasas del arroz blanco puedes pensar en trigo bulgur cocido.
• Para mi es un plato único pero unos rollitos de primavera no sobran.
• Puedes poner otras verduras como repollo, col china o lo que tengas por casa.
• Un chorro de aceite de sésamo queda estupendo.
• Si el jengibre lo pones crudo añade un ajo, al principio del salteado.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El wok de pollo y verduras .
• Arroz tres delicias.
• Lichis.

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