El solomillo inglés guisado es tan solomillo como inglés, pero para guisar será de las carnes más apreciadas y resultonas.
Los guisos de carne me molan, la verdad es que los hago poco, tal vez por mi escasa afición carnívora, pero he de reconocer que un guisote de carne de vez en cuando me apetece, con una receta como esta debemos de entender que guisando un poco más de cantidad tienes resueltas varias comidas de la semana, puedes hacer unos tacos, un pastel de carne o lo que se te ocurra, con un poco de gracia resuelves parte de la semana.
Si no encuentras solomillo inglés pide a tu carnicero de cabecera que te de una carne buena para guisar.
DIFICULTAD
La de tener solomillo inglés.
INGREDIENTES
- Solomillo inglés.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Ajo.
- Cebolleta.
- Zanahoria.
- Apio.
- Laurel.
- Clavo de olor.
- Canela.
- Vino tinto.
- Tomate concentrado.
- Tomate triturado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Perejil.
- tomillo fresco.
- Sal.
- Pimienta.
Yo esta receta la hago en olla exprés y son 20 minutos más la preparación de los ingredientes, poco más de media hora.
Pica las verduras en un tamaño regular, no demasiado pequeñas. Reserva.
Salpimienta la carne y por tandas, en la olla con aceite bien caliente, sella la carne, saca y reserva.
En el aceite sobrante sofríe las verduras cuando estén bien pochadas, añade el tomate concentrado, rehoga y añade el tomate triturado, deja que se sofría unos minutos, añade la carne, las especias y el vino, cierra la olla y deja que se haga como tu olla pida, en mi caso 20´, una vez pasado el tiempo abre la olla saca la carne y tritura la salsa, yo dejo trozos de zanahoria, vuelve a meter la carne y da un hervor para que recupere el color, corrige si procede de sal y pimienta. Sirve y zampa
Marida con el vino con el que hayas hecho el guiso.
- En mi caso la acompañé de patata cocida pero un puré de boniato no queda mal.
- De este plato salen unos excelentes tacos.
- También salen unas patatas guisadas con carne.
- Un guiso de tofu, también mola, vegano mío.
RESUMEN NUTRICIONAL:
Resumen Nutricional:
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Cals
271
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Grasa
11,53g
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Carbh
7,52g
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Prot
32,87g
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| Hay 271 calorías en el solomillo inglés guisado (1 taza). |
| Desglose de Calorías: 39% grasa, 11% carbh, 50% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Gazpacho.
- El solomillo inglés guisado.
- Una pieza de fruta.
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