El salmonazo a la plancha

El salmonazo a la plancha es una de esas preparaciones que te inflan a cosas buenas y que si la haces bien te soluciona una comida en cinco minutos, nada más que añadir, señoría.

Ya os he dejado mi forma favorita de comer salmón, pero esta no desmerece, si tenéis la preocupación de cuidar el punto de cocción del pescado, muy hecho es un pescado muy parecido a la estopa, incluso es mejor la estopa.

En mi caso he acompañado el salmonazo a la plancha con unos cardos salteados con ajo y perejil, pero acompaña con lo que quieras. Para mi es un plato único, una buena verdura de acompañamiento me valen.

DIFICULTAD

Especial torpes sin tiempo.

INGREDIENTES

• Rodaja de salmón.
• Ajo.
• Perejil.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Pimienta blanca.

Calienta la plancha a tope, mientras pica el ajo y el perejil finamente, ponlo en un recipiente con aceite de oliva, sal y pimienta molida.

Pon en la plancha el salmón, hazlo por los dos lados, solo una vuelta, en ese momento añade el picadillo de ajo, perejil y sal.

Emplata y zampa.

Marida con cualquier versión del Pinot Noir.

• Puedes cocer unas patatas y servirlas de guarnición.
• Puedes añadir alguna hierba fresca, tipo albahaca o eneldo.
• Una ensalada hace las veces de guarnición si pasas de carbohidratos patateros.
• Cualquier verdura cocida y salteada haces las veces de guarnición.
• Un chorrete de limón compensa el exceso de grasa.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La ensalada embolsada.
• El salmonazo a la plancha.
• Vaso de fresas, coco y canela.

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