El salmón a la plancha con mojo picón es una receta rápida y sabrosa llena de grasas saludables que te resuelve una comida o cena en un periquete.
Tenía muchas ganas de introducir la palabra periquete en este blog y aprovechar para decir lo incierto de su origen, una palabra maravillosa que está en desuso, hasta aquí la lección de lengua española de hoy.
El mojo picón suele asociarse solo a las papas arrugadas, pero en Canarias se usa para aderezar platos en principio más sosos, en mi caso el salmón.
DIFICULTAD
Especial torpes con mojo.
INGREDIENTES
- 1 lomo de salmón.
- Mojo picón.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Pimienta blanca.
Calienta la plancha a tope.
Una el salmón en aceite de oliva, pon sal y pimienta pero con moderación que luego va la salsa, haz al gusto en la plancha pero no te pases que no quede como el esparto, saca a un plato y salsea, sirve y zampa.
Yo lo he acompañado con una ensalada (en la muestra hay una muestra) y un par de patatas arrugadas.
Marida con cualquier versión del Pinot Noir.
- Puedes hacer esta receta al horno.
- Otros pescados a la plancha pueden valer.
- Una arroz salteado hace las veces de guarnición si pasas de carbohidratos patateros.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
243
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Grasa
10,7g
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Carbh
0,7g
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Prot
34,04g
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| Hay 243 calorías en el salmón a la plancha con mojo picón. |
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Desglose de Calorías: 41% grasa, 1% carbh, 58% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- El salmón a la plancha con mojo picón.
- Una pieza de fruta.
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