El rodaballo de ración al horno
El rodaballo de ración al horno es un pequeño pez que facilita la labor de cálculo de cantidad vs comensales, es 1 a 1 y te olvidas de gramos por persona.
Muchas veces los pescados de ración han venido a resolver la pregunta de cuánto pescado me llevo o cuando vas a cocinar para ti solo, sea por necesidad, por individualismo o soltería. Es verdad que es más cómodo y asumes menos desperdicio o hambre del comensal.
El rodaballo antes era un pescado de lujo, ahora con las nuevas maneras de «producir» alimentos el precio es más llevadero, aunque no barato, por eso el rodaballo al horno no deja de ser una receta de día de celebración, no es plato de a diario salvo oferta o capacidad monetaria elevada.
Dificultad
Lo hace el horno, tú te lo comes.
Ingredientes
- Rodaballo por persona.
- Patatas.
- Chorrito de vino blanco.
- Tomillo.
- Cebolla.
- Albahaca.
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- Sal.
- Pimienta.
Prepara unas patatas como la receta ya expuesta en este mismo blog por servidor de ustedes que no tienen dificultad ninguna.
Una vez que tengas las patatas casi apunto llevamos el rodaballo (sin tripas, limpio y untado en aceite) al horno sobre las patatas y asamos a 200ºC durante 25 minutos. Las patatas estarán hechas a la vez que el pescado, objetivo que perseguimos desde el principio.
Prepara mientras una ajada con ajo, guindilla, aceite y vinagre. Es muy fácil, dora los ajos laminados en un poco de aceite cuando casi están añade la guindilla y el vinagre. Ya lo tienes
Sirve sacando a cada comensal una base de patata y encima el rodaballo con un chorrete de la ajada. Zampa.
Marida con un vino blanco usado en la receta.
- Si no te van las patatas una verdurita salteada, como unas judías verdes, le viene muy bien.
- El tomillo mola pero si no tienes tampoco sufras.
- Una ensalada hace las veces de guarnición.
- Si ves que se queda seco añade agua o caldo de pescado, pero que no se seque, ni se convierta en un guiso.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
431
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Grasa
13,38g
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Carbh
0g
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Prot
72,8g
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| Hay 431 calorías en el rodaballo de ración al horno(400 g) |
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Desglose de Calorías: 29% grasa, 0% carbh, 71% prot.
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* Información facilitada por Fatsecret.
MENÚ RECOMENDADO:
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Mientras te la zampas puedes poner música
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#FRENALALORZA
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