El pulpo falso gourmet es una manera de fardar con tus invitados con capacidades como cocinero muy reducidas o simplemente con pocas ganas de estar horas en la cocina, ahora bien, el resultado es fetén, garantizado.
Es verdad que hay una forma de cocinar el pulpo que ganan por encima de otras como el pulpo a feira, pero para mentes más innovadoras os recomiendo el pulpo guisado con patatas, en arroz o el pulpo falso gourmet, variando así vuestras insulsas y monótonas dietas.
El pulpo es un animalito sabroso, que es cada vez más caro si quieres el nacional y más barato si te da igual su nacionalidad. Os recomiendo comprarlo ya cocida salvo que seas gallega y tengas calderos de cobre, entonces puedes hacerlo a feira.
DIFICULTAD
La de saber posar.
INGREDIENTES
- Pulpo ya cocido.
- Pimentón dulce.
- Pimentón picante
- Puré de patatas.
- Sal en escamas.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Esta receta estará entre las recetas más falsas de mi recetario, no tienen más mérito que ir al mercado comprar un par de patas cocidas y puré de patatas preparado, y ya. Lo difícil es hacerte pasar por Pepe Solla.
Comprados todos los materiales de truco de magia, tienes que preparara un puré cremoso de patata al que yo añado aceite de oliva, nuez moscada y un poco de pimienta blanca molida. Reserva en caliente.
En una plancha bien caliente con unas gotas de aceite de oliva haz las patas de pulpo por todos los lados, pon en un plato chulo (en mi caso un plato pizarra) una cama del cremoso de patata, encima el pulpo, decora con un poco de pimentón dulce y picante al gusto. Finalizamos con un simpático chorrete de aceite de oliva virgen extra y la sal en escamas.
Farda y zampa con prontitud.
Marida perfectamente con un Albariño o el vino que más te guste.
- Puedes añadir brotes verdes a modo decorativo que seguro te dan alguna estrella Michelin casera.
- Puedes para ser todavía más falso comprar un aceite de pimentón y te ahorras los pimentones.
- El aceite ahumado es muy bienvenido.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
119
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Grasa
5,8g
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Carbh
5,8g
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Prot
10,8g
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| Hay 119 calorías en el pulpo falso gourmet (en 235g). |
| Desglose de Calorías: 44% grasa, 20% carbh, 36% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- El pulpo falso gourmet.
- El bacalao con tomate.
- Pan de Calatrava.
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