El pollo con pimientos

Un guiso fácil, barato, rápido y sabroso es el pollo con pimientos, una receta que debes de tener en tu recetario de cabecera y más en verano que la verdura es de temporada.

Un receta de verano que aprovecha lo mejor de la estación; el pimiento y el tomate, hay que cocinar de temporada, más sabor y menos precio. No dejes de hacerlo.

Si el pollo es bueno este plato es de fiesta o domingo yo prefiero el buen pollo, ya que como poca carne, que sea de calidad. También sube el precio, tú decides.

DIFICULTAD

Especial amantes del pimiento.

INGREDIENTES

• Cuartos de pollo cortados en tres.
• 2 dientes de ajo.
• Cebolleta.
• 3 tomates muy maduros.
• Vino blanco.
• Caldo de pollo o agua.
• Pimiento verde.
• Pimiento rojo.
• Albahaca.
• Orégano.
• Perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Laurel.
• Sal.
• Pimienta.

Una vez limpio el pollo de plumas salmpimenta y fríe en una cazuela con aceite bien caliente. Una vez dorado, saca y reserva, sofríe el ajo entero sin pelar, añade la cebolla y los pimientos cortados en juliana, deja que poche lentamente. Pon el tomate troceado, deja que pierda el agua de vegetación.

Añade el vino y deja que se evapore, después pon el caldo de pollo o el agua, las hierbas y el laurel e introduce los trozos que tenías reservados, deja que se haga el pollo, serán unos 25 minutos más o menos a fuego medio bajo.

Marida con el vino que has usado para cocinar el pollo, así que más vale que sea bueno.

• Un chorrazo de brandy junto con el vino aportan.
• Usa los pimientos que tengas a mano, todos caben en este plato.
• Una buena compañía es el arroz blanco cocido del día anterior salteado con un ajo.
• Una cucharada sopea de concentrado de tomate es bien recibida.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

• Gazpacho.
• El pollo con pimientos.
• Una pieza de fruta.

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

La lista de Spotify: Lista para cocinar

O VER UN POCO DE ARTE

Arte diario: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

#FRENALALORZA