El pollo agridulce

Si te quieres marcar una pedazo de receta China, que parece complicada y no lo es, además la tienes resuelta en 30 minutos, el pollo agridulce es la receta perfecta.

Es un plato típico de los restaurantes chinos de barrio, bien con cerdo o con pollo y la verdad es que es una receta muy fácil y muy rápida de hacer. En mi casa triunfa con pollo que es más barato que el cerdo, ni tan mal.

Si te ves más vegano, cambia el pollo por tofu o seitán y lo tienes resuelto, de nada.

Dificultad

No hace falta hablar sustituyendo la «R» por la «L».

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo en trozos regulares.
• Aceite de oliva.
• 1/2 cebolleta.
• 1/4 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• Sal.
• Sésamo.
• La parte verde de la cebolleta.

Para el marinado

• • 1/2 vaso de salsa de soja.
  • Vinagre de de arroz medio vaso.
  • 1/2 vaso de vino blanco seco.
  • 5 cucharadas de maicena.
  • 1 huevo.

Para la salsa agridulce

• • 3 cucharadas de salsa de soja.
  • 2 de vinagre de manzana (o de arroz)
  • 4 cucharadas de Ketchuop.
  • 1 cucharadita de jengibre molido.
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha.
  • El almíbar de una lata de piña.
  • La piña.

Preparamos el marinado

Limpia a conciencia, seca y trocea la pechuga de pollo e introduce en un recipiente con tapa donde lo mezclamos con la soja, el vinagre, el vino blanco seco, la Maicena y el huevo. Dejar maridar un rato.

Hacemos la salsa agridulce

Pon en un cazo los ingredientes y deja hervir, si vieras que queda muy líquida diluye Maicena en un poco de agua y espesa la salsa, reserva.

Para el pollo agridulce

Fríe los trozos de pollo y reserva.

Pica las verduras en juliana no muy fina y saltea en una wok o sartén sin que queden muy blandos, cuando estén salteados añade el pollo y la salsa agridulce, da un ligero hervor para que se junten los sabores pero que no se ablanden el pollo.

Sirve el pollo en un bol con arroz blanco, un poco de cebolleta y sésamo, zampa.

Marida con una sangría.

• Si pasas del arroz blanco puedes pensar en trigo bulgur cocido.
• Para mi es un plato único pero unos rollitos de primavera no sobran.
• El picante ponlo al gusto pero recomiendo si puedes usar guindillas frescas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* Información facilitada por Fatsecret.

MENÚ RECOMENDADO:

• El pollo agridulce es perfecta.
• Fruta.

Mientras te la zampas puedes poner música

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