El pollo a la diabla

El pollo a la diabla es una receta para valientes y amantes del picante, también es verdad que si no pica también está rica y eso es lo importante.

Aunque la receta original es mexicana esta que traigo no tiene nada que ver o en todo caso se parecen en el picante que en mi caso es tirando a insoportable.

El picante lo gestionas tú, pero te recomiendo que esté alegre de picante que es lo que da el punto a este plato.

DIFICULTAD

Tan fácil como picante.

INGREDIENTES

• 1/2 pollo en troceado.
• 300 gr de champiñones.
• 5 dientes de ajo.
• 1 cucharada sopera de tomate concentrado.
• 4 guindillas.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pollo o agua.
• 5 pimientos del piquillo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Orégano seco.
• Albahaca seca.
• 1 cucharada de perejil picado.
• Laurel.
• Sal.
• Pimienta.

Una vez limpio el pollo de plumas marida con las hierbas durante unas 12 horas, saca de la nevera para que no esté frío, salmpimienta y fríe en una cazuela con aceite bien caliente. Una vez dorado, saca y reserva, sofríe el ajo laminado y las guindillas antes de que se quemen añade los champiñones, deja que se hagan, unos 5 minutos.

Pon el tomate concentrado y rehoga un par de minutos, vierte el vino y deja que se evapore, después pon el caldo de pollo, los piquillos troceados y el laurel e introduce los trozos que tenías reservados, deja que se haga el pollo, serán unos 20 minutos más o menos. Retira del fuego pon el perejil, sirve y zampa.

Marida con el vino que has usado para cocinar el pollo, así que más vale que sea bueno.

• Las hierbas frescas aquí quedan bien.
• La guindilla fresca queda guay.
• Otras verduras son bienvenidas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

• Ensalada totum revolutum
• El pollo a la diabla.
• Una pieza de fruta.

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

La lista de Spotify: Lista para cocinar

O VER UN POCO DE ARTE

Arte diario: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

#FRENALALORZA