El pesto rosso y bacon con Mafalda corta

El pesto rosso y bacon con Mafalda corta es una receta de enorme éxito de aprovechamiento neveril, al pesto rosso le queda bien cualquier ingrediente, doy fe.

Como ya sabéis hay muchos tipos de pasta, Las Mafaldine pertenecen a la familia de las pastas secas largas y rizadas, se caracterizan por la forma de cinta rizada en ambos lados. En este Mafalda corta que es igual pero en corta, no doy puntada sin hilo.

Evidentemente podéis hacer esta receta con la pasta preferida o la que tengáis a mano, yo esta receta la he hecho con Mafalda corta pero con spaghettoni, espaguetis u otra pasta corta también funciona.

DIFICULTAD

Si tienes dos neuronas te sobra una.

INGREDIENTES

• Mafalda corta.
• Bacon o guanciale.
• Pesto rosso.
• Pimienta.
• Sal.

 

Prepara el pesto rosso como en la receta que publiqué hace unos días. Si la haces unas horas antes mejor que mejor. Reserva.

Fríe en una sartén, donde quepa la pasta, el bacon hasta que quede crujiente, quita el exceso de aceite y reserva.

Pon la pasta a cocer tal y como diga el fabricante, cuando la tengas la sacas a un bol y la mezclas con el bacon, la salsa y un poco de agua de cocer la pasta. No se trata de calentar el pesto si no de unificar sabores, el pesto no se calienta.

Sirve y zampa.

Marida estupendamente con un tinto de verano y una siesta.

• La salsa siempre espera a la pasta, nunca al revés.
• Si consigues guanciale, úsalo.
• Es una salsa potente para mi es plato único.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El pesto rosso y bacon con Mafalda.
• Fruta fresca.

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