El maíz tostado Cancha

El maíz tostado Cancha es un aperitivo rico que conocemos gracias a la gastronomía peruana y que en casa se puede hacer fácilmente.

Esta forma de maíz es rica en antioxidantes, almidones resistentes, ácido fólico y fitonutrientes, todos los cuales son importantes para mantener un sistema inmune fuerte y prevenir enfermedades, solo debes de cuidar el punto de sal. Ya tienes una excusa de cuñado para apretarte unos kikos.

Tostar el maíz o las almendras es de esas cosas que dan una aroma a la casa que predispone para un buen aperitivo con los amigos por mucho que sean unos gorrones que vienen a tu casa con las manos en los bolsillos y mucha sed.

Dificultad

Especial torpes.

Ingredientes

• 1 taza maíz para tostado cancha o chulpe.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal al gusto.

En una sartén calienta el aceite a fuego medio, pon el maíz y revuelve cuando el maíz se empieza a reventar. Tapa parcialmente con una tapa para evitar salten fuera de la sartén.

No pares de menear la sartén para evitar que el maíz se queme, cocina hasta que el maíz esté dorado, a tu gusto.

Saca el maíz tostado en un plato con papel para que absorba cualquier exceso de aceite.

Espolvorea el tostado con sal, mejor poca que mucha. Lo puedes servir caliente o frío pero seguro que te lo zampas igual de rápido.

Marida con una cervecita y un ceviche.

• Estupendo como tapa, como ingrediente en ensaladas, tacos u otras recetas.
• Uso las especias que más te molen, al gusto. Tunear es tu nombre y no seguir las recetas el apellido.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

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• Ceviche.
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