El jamón batido

Sí quieres triunfar con un pincho fácil nada como el jamón batido una tapa de origen aragonesa y que es una delicia, para los paladares más exquisitos.

En Aragón se han dado grandes personajes muy conocidos como Goya, Agustina de Aragón, Los Violadores del Verso, Labordeta  y mi madre que dio a luz al que escribe, lo que no es tan conocido es su recetario quitando el pollo en pepitoria, los cardos con almendras, las borrajas con almejas,  las tortas de Alma o los adoquines, por eso traigo una tapa que es una maravilla.

Hay muchas tapas en la península muchas complejas y elaboradas, otras más simples que el mecanismo de un botijo, esta es una de estas, además aprovechas esas virutas que no van a ningún sitio raspando los huesos. Te zampas un kilo y ni te enteras, palabrita.

Dificultad

Apto para trepanados.

Ingredientes

• 75 g de restos de jamón.
• 1 cucharada sopera de queso en crema.
• 3 cucharadas soperas de mahonesa.

Empezamos con la pasta, tan fácil como poner los ingredientes en un vaso de batidora y mezclar bien. Hay quien pica a mano el jamón muy muy picado, yo he optado en hacer como el título de la tapa, así que batido a saltos para que no quede una masa, es todo lo que hay que hacer.

Sirve la masa obtenida en pan cortados a la mitad, tostas, tostadas o incluso tartaletas.

Marida con un porrón de vino.

• El jamón cuanto mejor sea mejor para todos presentes y peor para los que no estén.
• El pan igual, busca buen pan de masa madre, que los hay ricos.
• Se me ocurre sustituir el jamón por fuet, ahí lo dejo.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* Información facilitada por Fatsecret.

MENÚ RECOMENDADO:

• El jamón batido.
• Pollo en pepitoria.
• Una pieza de fruta.

Mientras te la zampas puedes poner música

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