El hummus de piquillo

Nadie va a descubrir lo rico que está el hummus, pero cuando te has atufado varias palanganas conviene cambiar y nada mejor que el hummus de piquillo.

Esta es una clara receta de cocina fusión, que ayuda a cambiar de aires y sabores sin perder un ápice de sabor, cuando vayas a hacer hummus, haz la mitad del tradicional y la otra de este, disfrutarás el doble.

Como curiosidad os cuento que el nombre de la receta realmente es «hummus bi tahina» pero que se simplifica en hummus, garbanzos en árabe, que es más cómodo para todos, un poco de cultura gastronómica, de nada.

Dificultad

Hace falta batidora.

Ingredientes

• 200 gramos de garbanzos cocidos.
• 1/2 limón.
• 2 cucharadas colmada de tahini.
• 4 piquillos asados (en tiras y su ajo asado sin piel).
• Aceite de oliva (unas 3 cucharadas soperas)
• Sal.
• Pimentón (al gusto pero con moderación).
• Semillas de sésamo para decorar.
• Pan de pita.

Pon todos los ingredientes en un vaso batidor o recipiente de similar uso.

Bate.

Rectifica de sal y limón.

Saca del recipiente anterior.

Ponlo en un plato, decora con semillas de sésamo y un chorrete de aceite, zampa.

Marida con un té a la hierbabuena.

• Puedes agregar otros ingredientes randon.
• A mi me gusta que quede espesote pero puede añadir agua para que quede a tu gusto.
• El truco fundamental es usar el ajo asado de  los pimientos.
• Como desayuno en una tosta de pan es fantástico.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El hummus de piquillo.
• Pinchos canallas.
• Una pieza de fruta.

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