Estupenda opción para aprovechar restos es el hojaldre de calabacín, champiñón, espárragos, butifarra y roquefort, de las mejores recetas de esta primavera.
Si estás hasta el moño de hojaldres con queso de cabra y buscas una alternativa o bien te ha sobrado butifarra, esta es una opción, claramente en mi caso es recuperación de distintos elementos encontrados en la nevera que por sí mismo no constituían receta completa y juntos daban como resultado esta receta. Muy fan del aprovechamiento de restos.
No tiene ninguna complicación, además puedes «tunearla» al gusto, ningún ingrediente sobra con el único cuidado de que los ingredientes húmedos condicionan el horneado del hojaldre.
Dificultad
Para seres vivos.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre de mantequilla fresca.
- 70 g de calabacín.
- 100 g de champiñón.
- 70 g de espárragos verdes.
- 150 g de butifarra blanca.
- 100 g de queso roquefort.
- Aceite.
- 1 ajo.
- Sal.
- Pimienta.
En una cazuela de tamaño suficiente pon un poco de aceite y dora el ajo cuando coja color añade la butifarra y dora también, en ese punto añade el resto de ingredientes y saltea.
Enciendo el horno y calienta a 190º mientras esto ocurre, pon la lámina con el papel de horno bien extendido en una placa de horno. Añade repartiendo con justicia el guisote anterior. Un poco de pimienta molida e introduce en el horno.
Recuerda que el horno debe de estar a 190º (o la temperatura que marque el tu fabricante de hojaldres preferido) durante 15 o 20 minutos o hasta que esté dorada. Al sacar del horno pon el roquefort. Sirve y zampa.
Marida con un rosado y una peli.
- Puedes añadir otros quesos a tu elección.
- Unos piñones dorados en sartén y añadidos una vez saques del horno son un puntazo.
- En formato coca queda perfecto.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Cals
183
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Grasa
10,8g
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Carbh
16,2g
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Prot
4,8g
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| Hay 183 calorías en el hojaldre de calabacín, champiñón, espárragos, butifarra y roquefort(60 g). |
| Desglose de Calorías: 54% grasa, 36% carbh, 11% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- La ensalada campera.
- El hojaldre de calabacín, champiñón, espárragos, butifarra y roquefort.
- Una pieza de fruta.