El gran mollete canalla es un bocata rápido pero perfecto para una cena rápida y de poca complejidad, aúna lo mejor de Andalucía, de Extremadura y Castilla.
El mollete es uno de esos panes que empezamos ahora a ver en los comercios, antes había que irse a Andalucía para verlos, esos desayunos con un mollete tostado, su tomate y su jamón, eran parte del encanto de viajar, en mi caso, a Cádiz. Hay mil receta para hacer en casa, yo me he decantado por comprar unos hechos.
Podéis hacerlo con otra parte del cerdo o incluso con filetes de pollo. El punto de esta receta son los molletes.
Dificultad
Muy fácil, no ni ná.
Ingredientes
- 1 mollete.
- 2 filetes de lomo de cerdo adobado.
- 3 cuñas muy finas de queso manchego.
- Setas con trigueros al ajillo.
- 1/2 tomate maduro.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Receta tontorona, no ni ná, corta el queso finamente para que se derrita un poco, tuesta el pan al gusto, restriega el tomate, pon sal y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra, no te lo zampes ya, espera.
Calienta las setas con trigueros, aquí te dejo la receta. Reserva.
Haz a la plancha los filetes de lomo, cuando estén por una cara da la vuelta, pon un poco de pimienta y el queso encima.
M onta el mollete canalla con el lomo y el queso primero, luego las setas y tapa.
Marida con vinos tintos livianos, de cuerpo ligero y pocos taninos. Un vino Pinot Noir, por ejemplo.
- Sustituye el cerdo por pollo, si no te va el porcino.
- Un filete de carne de ternera también es buen sustituto.
- El seitán mola si quieres no comer bichos, ahora bien, quita el quesazo..
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
222
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Grasa
41g
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Carbh
7g
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Prot
23g
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| Hay 332 calorías en el gran mollete canalla. |
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Desglose de Calorías: 51% grasa, 20% car.bh, 28% prot.
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* Información facilitada por Myfitnesspal.
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Mientras te la zampas puedes poner música
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