El gazpacho en trozos

El gazpacho en trozos, ese gran desconocido, es una otra manera de comer el gazpacho que imagino se comía en años pasados en los que no había máquinas de triturar y te daba pereza el mortero. La falta de trituración no resta ni un ápice de sabor y refresco.

Pasando la segunda mitad del verano el exceso de gazpacho hace que tenga pesadillas con torturas de agentes secretos que me ponen un embudo y vierten litros y litros de gazpacho en mi gaznate. Tengo cierta hartura, para no cogerle asco cambio de recetas o versiones periódicamente, este es el caso.

Es un plato muy desconocido que en mi casa comíamos mucho curiosamente nos sentaba mejor que el triturado, cosas paranormales del mundo robledano. Lo recuerdo con la alegría que da un estómago feliz y poco ardiente.

Dificultad

Hay que tener nevera pero no batidora.

Ingredientes

• 1 kilo de tomate (pera) maduro.
• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 cebolleta.
• 1 pepino.
• 1 dl de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de café de comino molidos.
• 4 cucharadas de vinagre de Jerez.
• 1 l de agua muy fría.
• Sal fina.

Trocea todo en tamaño pequeño para que quepan en una cucharada y no tengas que beber del cazo, alma de cántaro.

En un bol añade las verduras troceadas, aceite, vinagre, sal y comino molido, añade el agua y remueve. Llevalo a la nevera hasta la hora de servir.

Sirve y zampa.

Marida con un tinto de verano.

• Puedes añadir pimiento rojo, quedará más dulce.
• Si quieres puedes añadir pan o que cada uno se ponga si quiere, es lo que hago yo.
• Yo no le pongo ajo, si no vas a besar a nadie pon un ajo muy picado.
• El comino en mi casa lo ponemos en grano.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

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• La txuleta perfecta.
• Una pieza de fruta.

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