El curry de garbanzos con su crema de verduras asadas

El curry de garbanzos con su crema de verduras asadas es un plato único vegano que se hace en un segundo y que  te traslada a la India sin salir del plato.

Cuando haces crema de verduras asadas para parar un carro suceden estas cosas un creciente aumento de la recetas paralelas, como esta que es un escándalo de lo buena que está. Aprovechar las sobras es un placer y más en casos como e que nos ocupa.

Es un plato vegano y saciante pero si tu cuerpo pide más lorza añade tofu o seitán y si necesitas proteína animal añade un huevo poché.

DIFICULTAD

La de abrir un bote.

INGREDIENTES

• Crema de verduras asadas (1 taza).
• 1/2 cebolleta.
• 1 ajo.
• Garbanzos cocidos de bote.
• Semillas sésamo (una cucharada de café).
• Curry en polvo (dos cucharadas).
• Leche de coco (un chorrete).
• Guindilla (al gusto).
• Cilantro (unas hojas)
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

Calienta la crema y reserva.

Pocha la cebolleta y el ajo y cuando estén añade los garbanzos, pon el curry en polvo y la guindilla saltea hasta que coja color, pon la mitad del cilantro y saca el picante.

Sírvelo la crema caliente en el fondo con unos pocos garbanzos salteados, el sésamo, un chorro de leche de coco y pimienta recién molida, zámpatelo.

Marida con un blanco majo.

• Pon frutos secos si te lo pide el cuerpo, vienen muy bien.
• Es una receta más de día que de noche.
• El pan frito queda fantástico, como tus lorzas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El curry de garbanzos con su crema de verduras asadas.
• Una pieza de fruta.

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