El calabacín relleno

Si te ha sobrado un poco de salsa boloñesa y no te apetece pasta, esta es tu receta, el calabacín relleno, es fácil, rápida, económica y está brutal.

Las verduras rellenas es una manera divertida de comer pero también muy aparente, en este caso te resuelve una comida o cena, pero también queda fetén como tapa con colegas, los tienes precocidos y cuando toque los gratinas y que se flipen.

En este caso he usado sobras de boloñesa, pero vale igual para atún con tomate o pisto, lo importante es usar esas sobras y no tirar nada.

Dificultad

Solo hay que tener sobras.

Ingredientes

• 1 Calabacín hermoso.
• Restos de boloñesa.
• Queso rallado.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa

• • El resto de vaciar el calabacín.
  • Media cebolla.
  • Ajo.

Si dudas de como hacer una boloñesa te dejo una sugerencia.

Haz recipientes con el calabacín vaciado con una cuchara o herramienta especial para vaciar frutas y verduras. Rellena con la boloñesa, reserva.

Para la salsa pocha la cebolla con el ajo, cuando tome color añade los restos de vaciar el calabacín y deja que se haga, tritura y reserva en caliente.

Pon en una bandeja para horno los calabacines rellenos con un poco de salsa y queso,

Precalienta el horno y hornea unos 15´a 180º, los últimos minutos gratina, saca a un plato con la salsa en la base, sirve y zampa.

Marida con un rosado fresco.

•  Es una receta de aprovechamiento si no tienes berenjena o calabacín para rellenar, lo puedes hacer con otras verduras rellenables, como un pimiento verde, rojo, amarillo o cebolla.
• Si quieres hacer la receta más potente pon un poco de ajo, pan rallado y perejil en la azotea y gratina los últimos 3´ para que dore.
• Si la salsa vez que queda poco espesa añade algo de maicena o patata cocida, tiene que quedar como una bechamel.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El calabacín relleno.
• La sopa de frutas

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