El cachopo de cerdo es una manera más barata de comer carnaza y queso caliente como si no hubiera un mañana.
El cachopo está de moda entre los carnívoros, yo que tengo querencia a lo verde y a lo menos pesado no suelo comer este tipo de platos salvo que tenga antojo, si es verdad que es un plato que gusta en general a todo el mundo.
He usado filetes de lomo de cerdo, pero puedes usar cualquier filete sin huesos. Es una elaboración sencilla pero laboriosa, si haces unos cuantos de más congela y tendrás un plato listo para comer, de nada.
DIFICULTAD
Fácil si tienes un poco de arte.
INGREDIENTES
- Filetes de lomo de cerdo, que sean pares.
- Jamón serrano.
- Queso que funda.
- Pimienta.
- Harina.
- Huevo.
- Ajo.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva virgen extra.
Machacamos los filetes de pollo con una maza y los vamos aplanando cuidando que no se rompan. Salpimentad los filetes. Ponemos unas tiras de jamón en el centro o una loncha de jamón estirada sobre los filetes y el queso. Tened cuidado con la sal que el jamón aporta y no aparta.
Tapamos con otro filete. Enharinamos. Pasamos por huevo batido. Después pasamos por pan rallado…y así con todos.
Freímos en abundante aceite caliente, puedes acompañar con patatas fritas o ensalada.
Marida con unas angulas de campo.
- Una patata cocida es una opción.
- Puedes poner un poco de perejil y ajo picado.
- Unos pimientos del piquillo quedan guay.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Cals
275
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Grasa
12,39g
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Carbh
17,73g
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Prot
21,89g
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| Hay 275 calorías en el cachopo de cerdo (1 porción). |
| Desglose de Calorías: 41% grasa, 26% carbh, 32% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- El cachopo de cerdo.
- Angula de monte.
- Una pieza de fruta.
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