El arroz frito coreano

La receta del arroz frito coreano bien podría ser murciano, casi todos los ingredientes de la receta son de aquí, pero con el salteado propio de ese país.

El truco de esta receta está en como se incorpora el huevo, que antes de que cuaje se le añade el arroz para que todos los granos se mezclen con el huevo, consiguiendo así más sabor.

En general el salteado permite cocciones rápidas y con los calores esto es de agradecer, cuanto menos estén encendidos los fogones mejor para todos los humanos que anden por la cocina.

DIFICULTAD

Apto para todos los públicos.

INGREDIENTES

• 200 g de arroz cocido del día anterior.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 1 huevo.
• 50 gramos de pollo troceado.
• Jengibre fresco (yo le he puesto una nuez, pero al gusto).
• 1/2 calabacín.
• 2 ajos.
• 1 zanahoria.
• 1/2 cebolleta.
• 1 huevo.
• 1/2 cebolleta cortada en juliana.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Es importante tener todo preparado de antemano. Cortamos las verdura en bastones de tamaño regular. Rallamos el jengibre y picamos el ajo. Bate el huevo.

Seguidamente en un wok, o en su defecto en una sartén, ponemos el aceite a calentar a fuego medio-alto y cuando esté, echamos el jengibre y el ajo picado. Pon el pollo y saltea. Antes de que coja color añade las verduras y sofreímos las verduras removiendo constantemente hasta que se empiecen a dorar. Pero que queden crujientes.

Añade el huevo batido y antes de que se cuaje ponemos el arroz y salteamos para que se integren los sabores sin que se pegue. Añade la soja y corrige de sal y pimienta. Yo no he necesitado sal.

Pon en un bol con arroz frito, encima unos palillos haz una foto cuqui y súbela a instagram,  sirve y zampa a cucharadas.

Marida con una sangría.

• Para mi es plato único.
• Puedes decorar con la parte verde de la cebolleta.
• Si le quitas el huevo y la carne es un plato estupendo y vegano.
• El picante viene bien, y si tienes Kimchi ganas en picante y en sabor.
• Puedes poner las verduras que tengas: pimiento verde, rojo, amarillo, berenjena, calabacín o lo que tengas por casa.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El arroz frito coreano.
• Fruta.

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