El arroz con pollo a la comedor escolar es una receta de máximos pero que por alguna extraña razón recuerda a esos arroces que daban en la escuela.
Hacer pollo guisado y con las sobras, un arroz es un axioma en mi cocina, siempre guiso más pollo y de ahí saco un arroz, unas patatas guisadas o lo que se ocurra. Puedes decir que est batch cooking (si lo dices tres veces, se aparece mi madre y te da con la zapatilla hasta que se te pase la tontería) o cocina de restos. Llámalo X.
El arroz con pollo a la comedor escolar es un arroz meloso, que se hace con la intención de que quede meloso o caldoso, para los secos os dejo esta receta.
DIFICULTAD
Guisar el pollo.
INGREDIENTES
- Arroz.
- Pollo guisado.
- Azafrán.
- Champiñones.
- Caldo de pollo.
- Pimienta.
- Sal.
Pon a calentar el pollo en una olla, pon los champiñones cortados en cuartos, añade el caldo y cuando hierva añade el arroz y el azafrán tostado.
La cantidad será un poco más del triple de caldo que de arroz. Salpimenta.
Deja que hierva 9´a fuego fuerte y 7´a fuego bajo. Si vieras que queda seco añade más caldo caliente. Apagamos y dejamos 4′ de reposo. Servimos y zampamos.
Marida con un Cotes de Provence Rosé.
- Las gambas y calamares aportan alegría a este plato y harán de este plato la típica paella valencia madrileña a la menú del días.
- El azafrán es bien, el colorante es mal.
- Puedes añadir unas puntas de espárragos trigueros.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
343
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Grasa
10,63g
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Carbh
39,6g
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Prot
20,57g
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| Hay 343 calorías en una ración del arroz con pollo a la comedor escolar. |
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Desglose de Calorías: 28% grasa, 47% carbh, 24% prot.
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* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- El arroz con pollo a la comedor escolar.
- Una pieza de fruta.
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