El arroz con pollo

El arroz con pollo no es una paella aunque lo hagas en una paella y punto, dijo un valenciano en el juicio por el asesinato de un cocinillas madrileño que tenía la desfachatez de hacer arroz con cosas y llamarlo paella.

El otro día hice pollo al ajillo, siempre que lo hago me paso en cantidad con el único fin de hacer recetas posteriores con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor, os lo recomiendo. Partiendo de esta receta, hacer un arroz con pollo es cuestión de minutos, de lo que tarda en hacerse el arroz.

En este caso para dar un toque me marqué unas salsas tipo ajonesas tuneadas que le aportan un plus entre gastrónomo y cuqui que no sabes tu lo bien que le sienta.

DIFICULTAD

Si dices tres veces paella aparece un valenciano con un palo.

INGREDIENTES

• Arroz.
• Ajo.
• Pollo.
• Un par de cucharadas de tomate frito casero.
• Pimiento rojo.
• Tomate concentrado.
• Pimienta.
• Sal.
• Azafrán.
• Caldo o agua.

Picamos los ajos y lo añadimos a la paella, antes de que se quemen pon el pimiento rojo troceado, cuando ablande añade el tomate concentrado (un par de cucharadas) sofríe unos minutos y pon el tomate frito, añade el pollo al ajillo.

Añade el arroz bomba y deja que se nacarice, cuando coja ese tono añade el caldo o agua, ya tu sabes, un poco menos del triple de caldo que de arroz. Añade en ese momento el azafrán tostado. Salpimenta.

Deja que hierva 9´a fuego fuerte y 7´a fuego bajo. Apagamos y dejamos 4′ de reposo. Servimos y zampamos.

Marida con un Cotes de Provence Rosé.

• Las gambas aportan alegría a este plato.
• Puedes poner estropear la paella con un chorro de limón o acompañar con un alioli.
• El azafrán es bien, el colorante es mal.
• Siendo un soltero solo puedes hacer esta receta en ropa interior y sin peinar.
• Puedes sustituir el pollo al ajillo por champiñones al ajillo y te haces vegano un ratito que no te cuesta tanto, cari.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El arroz de verduras, chorizo y setas en sartén.
• Una pieza de fruta.

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA O VER UN CUADRO

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#FRENALALORZA