El arroz con conejo y setas es producto de las sobras pero que hacen una excelente arroz como suele ocurrir con las recetas de aprovechamiento.
Si haces conejo al horno y unas champiñones guisados y por lo que sea te sobran el arroz es tu amigo, con esta receta te luces seguro y sin grandes complicaciones.
Si quieres molestar a los valencianos con nombrar este arroz como paella tendrás a hordas de valencianos dándote con las paellas en la cabeza, tú mismo.
Dificultad
Respirar es más difícil.
Ingredientes
- 1/3 conejo.
- 200 gr de champiñón guisado.
- 1 dientes de ajo.
- 3 tazas de caldo.
- 1 taza de arroz.
- 1/2 cebolleta.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 cucharada de pimentón.
- 6 hebras de Azafrán.
Calienta el caldo cn el azafrán, reserva en caliente
Como son sobras tiene poco trabajo, en una cazuela baja, pon el ajo y la cebolla a pochar, cuando estén pochadas añade el conejo y las setas, da unas vueltecitas y añade el pimentón sin que se queme añade el arroz y da vueltas hasta que se anacare.
En ese punto añade el caldo, que será el doble y un poco más casi el triple que el arroz, deja hervir a fuego fuerte 8 minutos y 9 a fuego medio bajo. Apaga y deja reposar 7 minutos. Sirve y zampa
Marida con un buen vino.
- Las hierbas son opcionales, también puedes añadir la que te mole.
- Unos caracoles cocidos quedan muy bien.
- Una ensalada y tienes el menú completo
Resumen Nutricional:
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Cals
517
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Grasa
10,49g
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Carbh
0g
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Prot
98,73g
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| Hay 517 calorías en una ración del arroz con conejo y setas. |
| Desglose de Calorías: 19% grasa, 0% carbh, 81% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Ensalada simplona.
- El arroz con conejo y setas.
- Una pieza de fruta.
Mientras te la zampas puedes poner música
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