Crema de coliflor y queso Edam

Viva la coliflor y sus derivadas. Lo tenía que decir. Pero es que de la coliflor molan hasta los andares. Hoy traigo una receta de crema de coliflor y queso, hoy tocaba Edam. Es una recta fácil, rápida y riquísima.

Es una recta francesa de toda la vida, yo paso de la nata y la cocino con un poco de leche, pero podéis cocerla en agua y tan pancho. Lo mismo con el queso si no os gusta o queréis otro admite casi cualquier cosa.

Podéis decorar con unos frutos secos tostados en una sartén o pan frito, en cualquier caso es una crema brutal.

Dificultad

Para seres vivos pluricelulares

Ingredientes

• Coliflor
• 1 cebolla
• 100 g de queso yo usé Edam
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de agua
• Una cucharada de mantequilla
• Sal
• Pimienta blanca
• Cebollino para decorar