Hoy toca coca de pimientos asados y cebolleta, pero puede hacerse, insisto, de mil millones de maneras, sin exagerar, pero esta es una.
Las cocas son una manera muy mallorquina de cenar junto con una ensalada o tapear una alegre noche de verano, la puedes hacer con lo que te de la gana y acompañar de lo mismo. Es muy versátil y mucho más fácil que la pizza italiana.
Con estas cantidades salen para tres o cuatro cocas, congela la masa en el momento de tenerla en punto, así cuando tengas un momento «cocadicto» podrás resolverlo fácil.
Dificultad
La dificultad de hacer la masa y encender el horno
Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina.
- 125 ml de aceite.
- 500 ml de cerveza.
- 1/2 cucharadita de sal.
Para el relleno de una coca
- Pimiento rojo asado.
- Cebolleta.
- Tomates cherry.
- Albahaca.
Para preparar la masa añadimos la cerveza y el aceite poco a poco a la harina a la que habremos añadido la sal, integrándolos hasta conseguir una masa consistente. En este momento, se puede congelar . Estirar muy fino con los dedos sobre una bandeja de horno con papel de hornear mojado para que no se pegue.
Hay que asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en tiras previamente, así como cortar la cebolleta fina, lleva un rato pero el resultado es exquisito. Pon en la coca los pimientos y la cebolla, hornea a 180º unos 30 minutos. La masa tiene que quedar crujiente. Dejamos templar y zampas.
La coca de pimientos asados y cebolleta marida con un vino blanco, rosado, tinto o una cerveza.
- Las hierbas caben en esta receta.
- Con ahumados funciona perfectamente.
- A mi me gusta en plan secas, pero con un poco de más caldo quedarán caldosas..
Resumen Nutricional:
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Cals
157
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Grasa
3,6g
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Carbh
26g
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Prot
4,1g
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| Hay 157 calorías en 100 g. de la Coca de pimientos asados y cebolleta. |
| Desglose de Calorías: 21% grasa, 68% carbh, 11% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
- Coca de pimientos asados y cebolleta.
- Una pieza de fruta.
MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA
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