Coca de cerveza con verduras

Hay recetas que habría que enmarcar. Esta es una de ellas, la coca en general y la de cerveza con verduras en particular. Te puedes poner gocho a coca, recomiendo encarecidamente la versión vegetariana de la Coca de cerveza con verduras.

La coca os puede salvar una cena, una comida o una merienda en el campo. Os salvará de lo que sea pero lo importante es hacerla. No dejéis de hacerlo, vuestra lorza os lo agradecerá.

Dificultad

La dificultad de hacer la masa y encender el horno

Ingredientes

De la masa

• 500 g de harina.
• 125 ml de aceite.
• 500 ml de cerveza.
• 1/2 cucharadita de sal.

Para el relleno de una coca

• Calabacín.
• Berenjena.
• Pimiento rojo.
• 1 cebolleta.
• Un tomate.
• Almendras fritas.
• Un puñado de hojas de albahaca.

Para hacer la masa haremos lo siguiente. Añadimos la cerveza (250 ml los otros te los pimplass) y el aceite poco a poco a la harina a la que habremos añadido la sal, integrándolos hasta conseguir una masa consistente. En este momento, se puede congelar . Estirar muy fino con los dedos sobre una bandeja de horno con papel de hornear mojado para que no se pegue.

Hacemos el relleno cortamos en láminas finas (con una mandolinas será más fácil a la par que uniforme) el calabacín, la berenjena, cebolleta, el pimiento rojo y el tomate en rodajas, ponemos pimienta y sal. Lo colocamos todo encima de la coca con cierta gracias no ahí a cascoporro, y llevarla al horno precalentado a 250 grados, con calor arriba y abajo.

Sacar y templar, añade albahaca y las almendras fritas.

Marida con una cerveza y una buena música.

• Otras hierbas caben en esta receta.
• Con unos boquerones o antxoas se calman los deseos cárnicos.
• Con ahumados funciona perfectamente.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Coca de cerveza con verduras.
• Una pieza de fruta.

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