Cocinar, comer y beber como un canalla
Juntar ingredientes con profusa alquimia y con objetivo al ser ingeridos, satisfacer el apetito y las necesidades perentorias propias de la alimentación,
Los linguine con espinacas y tomate es de esas recetas que te alucinan por lo rica y con muy pocos ingredientes, un excelente plato de pasta. Unas pocas espinacas y unos buenos tomates son culpables de esta receta estrella de este verano, es una verdadera …
Las patatas con marisco es una receta que hago mucho con los restos del guiso marinero que me sobra para preparar el arroz de marisco. Este guiso es una receta de aprovechamiento, no me canso de decir que cuando se compra y se cocina hay …
El Tzatziki de yogur griego es la versión fácil y rápida y no por ello menos rica de esta salsa que vale para aperitivo o guarnición en días calurosos. Hace un tiempo os dí la receta con queso fresco que es una delicia pero laboriosa …
Nada mejor para comer rico en verano como la ensalada de judías blancas y mejillones en escabeche que da un excelente resultado con el mínimo esfuerzo y sin horno. Las jetarecetas son de mis preferidas, poco esfuerzo y grandes resultados, además en este caso las …
No dejo de ver esta receta del salmorejo viral que me ha provocado tanta curiosidad como para hacerlo y alucinar con lo rico que está. El salmorejo tradicional es una receta típica cordobesa que es un pilar fundamental del recetario veraniego, una delicia, salvo que …
Los linguine con guiso de pollo, pavo y pisto podría pasar por una boloñesa si no fuera por el pisto que desde mi punto de vista engrandece la receta. Mezclar la Mancha con Italia puede hacer que el manchego piense que eres un zamuzo mientras …
Las alitas de pollo con patatas son un guiso de aprovechamiento, que minimiza el uso del fogón y maximiza el número de comensales que disfrutan del plato. Soy muy pesado con las recetas de aprovechamiento, lo sé, pero es que salen verdaderas maravillas, como es …
La receta del arroz frito coreano bien podría ser murciano, casi todos los ingredientes de la receta son de aquí, pero con el salteado propio de ese país. El truco de esta receta está en como se incorpora el huevo, que antes de que cuaje …
Las alitas de pollo en salsa de la abuela se llaman así por una cuestión de ser de esas recetas que comías en tu infancia y que de repente celebras recuperarla. La verdad es que esta salsa se hacía en mi casa para el pollo …
El ajoblanco con paraguaya y jamón es casi una receta tradicional pero está más que rica y cuando hace calor son de esos platos que no tienen parangón. No es la receta tradicional por varios motivos que enumero a continuación: el pan es integral lo …