Cocinar, comer y beber como un canalla
Juntar ingredientes con profusa alquimia y con objetivo al ser ingeridos, satisfacer el apetito y las necesidades perentorias propias de la alimentación,
El arroz de calamar y langostinos tigre es un lujo de receta que bien vale para una celebración o un homenaje gastronómico. El langostino tigre de Sanlúcar es uno de los tesoros gastronómicos más renombrados de la costa andaluza. Se pesca de manera artesanal y …
La carne con tomate un guiso de toda la vida y que con un poco de magia te procura varios días de recetas variadas. Yo he usado carne de ternera para guisar que estaba en oferta (aguja), pero si tienes el antojo de alguna carne …
Los días de fiesta conviene hacer buenas recetas como los fettuccine a la carbonara con langostinos tigre, un verdadero lujo. He de reconocer que esta receta la vi en una red social de dudoso gusto gastronómico pero por un momento de lucidez o de locura, …
Partiendo de una receta de pollo frito tailandés me he marcado esta pedazo de receta que son las alitas de pollo fritas tailandesas, especial cena con colegas. Es realmente una receta apañada para quien no tenga mucho tiempo de buscar ingredientes cuál Santo Grial, en …
La tosta de pan de cúrcuma y pimienta con huevos revueltos y sus pimientos asados es una variación de una receta que siempre funciona y me apaña la cena. Los huevos revueltos bien hechos son de las cosas que más me pueden gustar, aunque sean …
Hoy me he marcado las que seguramente estén en mi top ten particular, las albóndigas de pollo mediterráneo son de las mejores que he comido, no te las pierdas. Esta es una receta que surge de mi mente creativa y de que estaba haciendo limpia …
El escabeche tiene tantas recetas como comensales, yo os traigo las sardinas en escabeche clásico, ni peor ni mejor que otras pero es la que se hacía en mi casa, con notable éxito de crítica y público. Las sardinas molan, son baratas y en verano …
Una receta que tienes que hacer es el bacalao a la vizcaína, un clásico del norte y que merece la pena, siempre sale bien y te es muy fácil. Para los amantes del bacalao esta es una de las recetas que siempre están entre las …
Si pruebas los pimientos asados en el microondas no volverás a hacerlos de otra manera, te lo aseguro, palabrita del niño que soy. Desde que soy un vago redomado he descubierto que el microondas es mi Sancho Panza en esta aventura de gastar lo imprescindible …
Una buena pizza es un de mis alimentos preferidos, desgraciadamente mi horno no da para grandes lujos pero me cuesta resistirme a prepararla en casa, es el caso de la pizza de jamón de la receta de hoy. Las pizzas caseras molan, no son lo …