Cocinar, comer y beber como un canalla
Juntar ingredientes con profusa alquimia y con objetivo al ser ingeridos, satisfacer el apetito y las necesidades perentorias propias de la alimentación,
Una de las recetas más ricas de la gastronomía italiana son los fettuccine a la puttanesca, es un básico que debes controlar, tendrás horas y días de gloria gastronómica. La salsa puttanesca es de las recetas más clásicas de Italia y yo la uso no …
La borraja y sus chips de ajos es una manera fina de decir borraja rehogada con ajo, llámame finolis si quieres, ahora bien, esta receta está muy rica. La borraja es de esas verduras que son desconocidas hasta por los vegetarianos, no dejéis de probarla …
Las patatas con mahonesa de piquillo y ajo asado viene a sumar lorza pero, mira, un día es un día y seis media docena. Y así todo. Aprovecho y os felicito la Navidad con una receta de capricho. Las patatas bravas suelen ser el capricho …
Los calamarcitos con patatas son de los guisos marineros más ricos que puedes hacer sin muchas dificultades y que te puedes llegar a flipar de lo rico que está. Esta receta tiene truco, que recomiendo encarecidamente, es producto del guiso de los calamarcitos en su …
La sopa minestrone con sus tortellini es una receta de aprovechamiento de recursos y restos, pero no por ello menos excelente. La pasta rellena es un mundo, hay de todos los tipos, formas y rellenos, así anímate a probar distintas pastas que hay algunas que …
Cuando vas al mercado y te encuentras una oferta y la aprovechas salen los calamarcitos en su tinta, una flipada de lo rico que están. El calamar suele ser bastante caro y suelo ir a por las anillas de pota, en este caso los calamares …
Recetas económicas para Navidad o lo que viene siendo paso de arruinar mi economía por 6 comidas, según empiezan a bombardear con los excesos navideños, a mí más me apetece comer más ligero y barato. Me agobia tremendamente las comilonas, los excesos de alcohol, pasarse …
Los espárragos blancos rellenos de salpicón de verduras, sus flores y mahonesa picante de aguacate es la última pijada a la hora de comer como un marqués. Los espárragos blancos es de las conservas más conseguidas que hay, aunque el espárrago blanco natural mola, la …
El bisqué de pescados es una adaptación o mezcla entre sopa de mariscos y de pescados, buscando el sabor y la economía, que está la cosa muy malita. Se llama bisque o bisqué a este tipo de sopas cremosas y condimentadas de origen francés, que …
Una receta de cuchara que si además recoges tu las setas disfrutarás el doble con las patatas guisadas con setas, de verdad de la buena. En temporada de setas hay que aprovechar para comprar y no acabar hasta los mismísimos, hacer variaciones, en este caso …