Cocinar, comer y beber como un canalla
Juntar ingredientes con profusa alquimia y con objetivo al ser ingeridos, satisfacer el apetito y las necesidades perentorias propias de la alimentación,
Las coles de Bruselas al ajillo es una receta estupenda como plato único, tapa o acompañamiento que se prepara en un plis plas. Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra y potasio y una excelente fuente de ácido fólico. El consumo regular …
El arroz de trigueros y lomo es una receta que bien pudiera ser de día festivo y que hará las delicias de los paladares más exigentes. Los espárragos trigueros empiezan la temporada en Marzo y la acaban en junio, aunque los puedas encontrar todo el …
Las alubias viudas de Tolosa viudas con patatas fritas y sus piparras es un platazo sencillo y más ligero que con carga animal, no dejéis de probarla. Esta receta está hecha en olla exprés porque el otro día escuché a un señor muy listo y …
Marchando plato combinado nº9 o lo que es lo mismo patata asada al microondas con aceite picante, espárragos y lomo a la plancha, receta fácil y rápida. El plato combinado suele estar denostado por los comensales pero si está bien compuesto es una buena manera …
Los espaguetis all’arrabbiata es una receta de las clásicas de la gastronomía que yo paso por un tamiz canalla que la hace todavía más rica si esto es posible. Una receta típica de Roma, con su característico picor que es de donde coje su nombre, …
Las delicias de merluza caseras es una receta clásica que apaña una cena o una comida ligera y acerca el pescado a los poco aficionados. Es verdad que el rebozado aporta un contenido calórico prescindible, pero de vez en cuando podemos saltarnos la plancha o …
La codorniz a la plancha con salsa de alubias al aceite picante es un plato sencillo vestido de plato festivo, una verdadera maravilla. Cuando pensamos en carnes de calidad pensamos en el pollo o el conejo y se nos olvida la codorniz, que es una …
La crema rápida de alubia blanca con aceite picante es una receta excelente para cuando las prisas aprietan el apetito y las ganas de algo caliente. Las legumbres en conserva tienen siempre hueco en mi alacena, te solucionan un plato o varios, si sois solteros …
El aceite picante chinola es el resultado de la buena práctica mezclar lo mejor de la gastronomía China y Española, dando como resultado un aceite aromático y muy picante. La receta aparece en multitud de recetarios más o menos compleja, yo me he basado en …
Las conchiglie rigate con salmón ahumado, pesto de piñones y tomates cherry son una vuelta de tuerca a una receta que me flipa y que os flipará si la probáis. Ya probé esta receta hace un tiempo y me pareció excelente, en este caso la …