Cocinar, comer y beber como un canalla
Juntar ingredientes con profusa alquimia y con objetivo al ser ingeridos, satisfacer el apetito y las necesidades perentorias propias de la alimentación,
Los cogollos de Tudela con su vinagreta de frutos secos es una morro ensalada lo mires por donde lo mires, pero es que está muy buena y eso la justifica. En general las recetas sencillas, rápidas y baratas me suelen chiflar las llamo morro ensaladas …
La ternera en salsa de ostras es un clásico de la cocina china de barrio que puedes hacer en tu casa sin más complicaciones, más que recomendable. Os doy una información especial conversaciones de cuñados, la auténtica salsa de ostras es un concentrado de ostras …
El bocadillo napolitano o lo que viene siendo un bocadillo de albóndigas viene de mejorar otro bocadillo, este americano. Me quedo con este bocata. En general en todo el mundo el bocadillo es habitual pero en el Mediterráneo es excepcional, no por lo escaso si …
El Pepito de ternera es de los bocadillos madrileños que debe de estar en las cartas de cualquier bar clásico que precie, por su sencillez es de los difíciles. La historia de este bocata es desconocida para la mayoría, yo para alumbrar la falta de …
El maíz tostado Cancha es un aperitivo rico que conocemos gracias a la gastronomía peruana y que en casa se puede hacer fácilmente. Esta forma de maíz es rica en antioxidantes, almidones resistentes, ácido fólico y fitonutrientes, todos los cuales son importantes para mantener un …
El bocadillo de albóndigas o meatball sub un clásico de la comida rápida americana que si haces con cierto mimo es una guarrindongada estupenda. Os traigo la receta clásica americana, y seguidamente os haré mi versión más cercana a Nápoles que a New York, con …
Las albóndigas napolitanas no dejan de ser albóndigas con tomate pero con una aire italiano parece que la cosa es más internacional y aquí somos muy viajados. En una alarde de iniciativa he hecho las albóndigas sin pan ni leche con el objetivo claro de …
El bacalao ahumado dorado es una vuelta de tuerca a una receta que ya de por sí es una maravilla y creo que con esta versión, mejora. Ya me flipé con el salmón ahumado dorado y me pareció oportuno acercarme algo a la receta portuguesa …
Que me sorprenda una receta de bacalao ya es difícil, pero tanto me parecía imposible, ¡hete aquí! apareció el bacalao a la livornesa y flipé. Le nombre de la receta proviene de su ciudad italiana de origen Livorno que aunque evidente no está de más …
Hoy en recetas para ricos os traigo las chuletillas de cordero una receta que no tiene complicación ninguna siempre y cuando puedas pagar el precio del cordero. Para aquellos que no lo sepan esta información les llenará de gozo, se llama carnero al macho de …