Banh Mi o bocadillo cojonudo vietnamita es uno de esos bocadillos que cuando lo pruebas lo incluyes directamente en tus favoritos.
No es la recta original pero da igual. Es un bocata que hago bastante y mola mucho. Requiere algo de planificación, encurtidos de sobra y sobras de carne asada. Es un lujo cenar este bocata con tu programa de TV favorito o incluso con amigos, si los tienes.
Comer de bocadillos parece de mal comedor, si te lo curras y cuidando un poco los ingredientes, los bocadillos pueden ser una delicia gastronómica fetén. Es el caso de Banh Mi o bocadillo cojonudo vietnamita. ¡Al lío!
Dificultad
Imposible, si no sabes lo que es una baguette
Ingredientes
- Pan baguette de tamaño pequeño.
- Zanahoria.
- Pepinillo.
- Lomo de cerdo asado en lonchas o panceta.
- Cilantro fresco en hojas.
- Mayonesa.
- Salsa de soja.
- Vinagre de arroz.
- Mantequilla.
- Azúcar.
- Sal.
- Pimienta.
Cómo hacer Banh Mi o bocadillo cojonudo vietnamita.
Para realizar este bocata podemos comprar un lomo de cerdo ya asado en la charcutería o bien asar un trozo como de medio kilo o pillar panceta fresca.
Pelamos y cortando en bastones muy finitos la zanahoria así como el pepino fresco. Si eres tan vago como yo y usas pepinillos en conserva, los cortamos también.
En un bol ponemos el azúcar, el vinagre de arroz, mezclamos y echamos las verduras dejándolas maridar durante unas horas. Mejor de un día para otro.
Cortamos la carne elegida en trocitos pequeños, lonchas finas o cómo te apetezca. Ponemos una sartén a calentar con la mantequilla, una vez derretida echamos la salsa de soja y caramelizamos ligeramente la carne por los dos lados. Dejamos enfriar dentro de la sartén.
Cortamos las baguettes a lo largo y untamos con mayonesa la miga, rellenamos con el lomo de cerdo, así como con las zanahorias y pepinillos marinados y escurridos. Espolvoreamos con hojas de cilantro. Yo le pongo un chorrazo de salsa Siracha.
Marida con cerveza fresquita. Media docena aproximadamente.
RESUMEN NUTRICIONAL:
|
Calorías
222
|
Grasa
12,652g
|
Carbh
16,201g
|
Prot
10,881g
|
| Hay 221 calorías en el Banh Mi o bocadillo cojonudo vietnamita. |
|
Desglose de Calorías: 51% grasa, 29% carbh, 20% prot.
|
* INFORMACIÓN FACILITADA POR MYFITNESSPAL.
MENÚ RECOMENDADO:
- Guacamole.
- Banh Mi o bocadillo cojonudo vietnamita
- Una pieza de fruta.
MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA
La lista de Spotify: Lista para cocinar