Encender el horno con estos calores puede ser mortal de necesidad, pero la vagancia también y el horno es la herramienta ideal para el vago gourmet, también puedes encender el horno y salir corriendo de la cocina, es lo bueno de la receta de bacaladitos al horno, es fácil, rápida y barata, muy barata, no todo es gastar.
El bacaladito, bacaladillo o lirio es un pescado blanco, con muy bajo aporte calórico y rico en cosacas sanas (potasio, yodo, calcio, vitamina B, K) así que consúmelo con moderación no vaya a ser que te beneficie a la salud, alma de cántaro.
Es un pescado muy barato y de un sabor insípido suave que siempre se suele tomar a la andaluza, es decir, rebozado y frito. Esta receta que os propongo hace del bacaladito un compendio de sabores y texturas sorprendentes para tu paladar dejando un retrogusto lleno de sensaciones extremas.
Dificultad
No necesitas retrogusto.
Ingredientes
- 4 bacaladillas.
- Corteza de un limón.
- Zumo de un limón.
- Tomillo.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- Sal.
- Pimienta.
Pide a tu carnicero de referencia que le diga a tu pescatero que le quite la cabeza y las tripas, pero que deje entero el pescado (tenéis que hablar, de verdad)
Precalienta el horno a 200º con el calor de estos días estará casi a esa temperatura. Ralla la corteza de limón y ponla en un mortero junto con el tomillo, el ajo y el zumo de limón. Maja con alegría y añade un par de cucharadas de aceite y la mitad del perejil picado.
Coloca el pescado en una fuente de horno, añade el majado, salpimenta y mete en el horno 15 minutos. Cuando vayas a servir añade el resto del perejil picado.
Marida con un verdejo.
- Puedes cocer unas patatas y servirlas de guarnición.
- El tomillo mola pero si no tienes tampoco sufras.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
99
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Grasa
0,83g
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Carbh
0g
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Prot
21,38g
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| Hay 99 calorías en Bacaladitos al horno (100 g) |
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Desglose de Calorías: 8% grasa, 0% carbh, 92% prot.
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* Información facilitada por Fatsecret.
MENÚ RECOMENDADO:
- Porra Antequerana.
- Bacaladitos al horno.
- Vaso de fresas, coco y canela.
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