El salmón ahumado dorado
No se como he tardado tanto tiempo en hacer esta mezcla, pero he descubierto que me flipa y lo que parece una mezcla loca da un resultado estupendo. Y mira, he gastado restitos neveriles que es de lo que más me gusta y más con este resultado.
El salmón ahumado es según Harvard uno de los 5 alimentos más saludables del mundo. También es uno de los alimentos más recomendados por especialistas por ser fuente natural de proteínas.
DIFICULTAD
Para amantes de lo fácil.
INGREDIENTES
- Huevos.
- Patatas.
- Ajo.
- Cebolleta.
- Salmón ahumado.
- Aceitunas verdes.
- Alcaparras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta negra.
En una sartén pocha el ajo y la cebolla, sin prisas, mientras se pocha, aprovechamos para preparar las patatas paja, con una mandolina se hacen en un pispas, lo importante es que queden del grosor de una cerilla y todos iguales, si no tienes mandolina tienes un problema o mucho tiempo libre, es una herramienta básica en la cocina.
Fríe y reserva en papel de cocina las patatas.
Cuando esté pochada la cebolla y el ajo añade el salmón troceado, saca el salmón, reserva un poco para decorar. Batimos los huevos y salpimienta con moderación.
En una sartén caliente con una mínima cantidad de aceite añade el huevo, las verduras con el salmón y las patatas, cuaja al gusto pero si este es bueno será poco.
Monta el plato con unas aceitunas verdes y alcaparras, teniendo en cuenta la comida entre por los ojos y sale por donde sale, zámpatelo.
Marida con un tempranillo.
- Las hierbas son opcionales, también puedes añadir las que te mole, el perejil es lo habitual.
- Habría probar la versión en formato pasta y sin patatas.
- Si te da pereza hacer las patatas paja, las venden en bolsas, de nada.
RESUMEN NUTRICIONAL:
|
Cals
106
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Grasa
7,34g
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Carbh
2,38g
|
Prot
7,22g
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| Hay 106 calorías en el salmón ahumado dorado. |
| Desglose de Calorías: 63% grasa, 9% carbh, 28% prot. |
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.
MENÚ RECOMENDADO:
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- La sopa de frutas.
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