Las alitas tandoori

Las alitas tandoori es otra forma de comer alitas al horno esta vez en plan cocinero internacional, merece la pena de vez en cuando viajar a otros sabores y culturas.

De la comida asiática me molan de muchas zonas, la de la India me gusta mucho en sus versiones vegetarianas, no es el caso, pero es otra de las especialidades que me flipa, el tandoori, que no es más que un tipo de horno, yo me quedo con el adobo y mi horno.

Sí, últimamente me ha dado por las alitas, forma barata, fácil y rápida de comer pollo que es de las pocas carnes a las que recurro,  en este caso si contar con el marinado la receta la tienes en 30 minutos.

DIFICULTAD

Para amantes del mundo de las especias.

INGREDIENTES

• Alitas de pollo.
• 1 cucharada de jengibre rallado.
• 1/2 cucharada de comino en polvo. 
• ¼ cucharada de nuez moscada.
• 1 cucharada de cúrcuma.
• 1/2 cucharada de pimienta negra molida.
• 1 cucharada pimentón de la Vera.
• 1 cucharada de cilantro en especias, si no, se puede usar cilantro fresco picado.
• ¼ cucharada de canela.
• 2 clavos de olor molidos.
• 1 diente de ajo rallado.
• Zumo de un limón.
• 1 yogur natural.
• 1 cayena o más si te va el cachondeo.
• Sal.

Para la mezcla de especias tandoori

Mezcla los yogures con un chorrito de aceite y una pizca de sal en un bol. Tuesta en una sartén sin aceite el pimentón, la cúrcuma, el comino y el ajo en polvo, la pimienta, las cayenas molidas y el jengibre en polvo. Añade las especias tostadas, el ajo, el jengibre y el zumo de limón al yogur y humedece con un poco de agua si queda demasiado espeso. Mezcla bien. Unta el pollo con esta mezcla y lleva a macerar toda la noche o más si te planificas.

Precalienta el horno a 220º C y mete el pollo con la marinada a una bandeja de horno, riega con un hilo de aceite y cuece en el horno durante media hora aproximadamente.

Para mi es un plato único con una rica guarnición o ensalada. En mi caso arroz negro.

Marida este pollo con un buen Merlot o un buen vaso de agua y te ahorras las calorías del vinito.

• Si no quieres mil botes de especias compra uno de especias tandoori y resuelto, las hay muy buenas.
• Para que parezca radioactivo pon más cúrcuma y pimentón.
• Ya que enciendes el horno aprovecha y haz manzana asada.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las alitas tandoori.
• Manzana asada.

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