La ciabatta con escalope milanesa de pisto

La ciabatta con escalope milanesa de pisto un bocata que junta Italia, Argentina, Uruguay y España, seguramente los países donde más se habla tanto de comer como de fútbol.

La ciabatta no deja de ser otra cosa que la chapata italiana, en este caso con queso, es un pan tierno que para un bocata mola y es diferente. Sirve para hacer un bocadillo contenido en tamaño pero sabroso.

El escalope era una tradición de los viajes al campo de antaño, unos escalopes empanados, tortilla de patatas y pimientos verdes fritos, una comida fantástica que viaja bien y se come perfectamente fría. Al añadir por encima pisto (sí, seguimos con la campaña «Pisto al poder») y queso se convierte inmediatamente en escalope de ternera a la milanesa, plato típico de Argentina y Uruguay.

DIFICULTAD

Tú puedes.

INGREDIENTES

• Ciabatta.
• Filete empanado.
• Queso cheddar.
• Lechuga.
• Tomate de ensalada.
• Pepinillos (opcional)
• Mahonesa.
• Mostaza de Dijon.

Fríe el filete de ternera empanado, una  vez dorado saca a un papel absorbente y reserva.

Tuesta la ciabatta ligeramente, reserva.

Sal y pon aceite en las lechugas y el tomate, reserva.

Ponemos mostaza en la base de pan, seguido del filete con un para de cucharadas de pisto, encima el queso con un soplete derrite, pon las lechugas, el pepinillo y el tomate y un poco de mahonesa. Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.

Marida con un vaso de agua.

• Puedes poner picante haciendo una mahonesa picante con el que te guste.
• Sí amigo intrépido, puedes hacerlo con cerdo, pavo o pollo empanado.
• La rúcula puede aparecer.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Si no tienes soplete gratina unos minutos en el grill del horno o del microondas.
• La ciabatta con escalope milanesa de pisto.
• Una pieza de fruta.

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